Recept: Dessert

Pannacotta är en tacksam dessert att göra, det är enkelt och lätt att variera. Här ville jag smaksätta med yoghurt och honung, toppa med lite honungsdroppande valnötter och kalla det grekiskt. Det blir en ganska mild yoghurtsmak men den finns där. Om du vill ha mer smak kan du byta ut en del av grädden … Continued

Vad säg om en glutenfri mandelkaka fylld med len chokladkräm som toppats med lite dalt? Lättbakad och när den bakas i en sådan här form blir det genast lite festligt tycker jag. Kaiserformen, eller vad den heter, finns i bakbutiker, bland annat hos Lyckas med mat, och går säkert att hitta i second hand-butiker. Det går … Continued

Mjölkchokladglass funkar i alla lägen, till desserter, i en våffelstrut eller bara direkt ur en liten burk. Här gjorde jag en helt slät glass men om du vill kan du blanda ner finriven choklad eller smälta lite choklad och ringla ner innan du ställer in glassen i frysen. Ingen glassmaskin behövs och konsistensen blir ändå … Continued

Honeycomb är väldigt speciellt och det är inte för alla. Det smakar lite som bränt socker och kola, har en knaprig textur som sen smälter i munnen. Om du har smakat Cadbury’s Crunchie så vet du vad det handlar om. Så min tanke var att chokladfudgebrownie, gjord på mörk choklad för att möta sötman i … Continued

Hallon eller blåbär, vad väljer du? Eller gör du en blandning och får mumsig Drottningsglass? Här är ytterligare en variant av den superenkla hemgjorda glassen med få ingredienser och där du inte behöver en glassmaskin. Så smidigt att göra i alla möjliga smaker och här ville jag göra hallonglass och blåbärsglass. Så len och krämig, … Continued

Vad sägs om en lite mindre cheesecake med smak av lime och vit choklad, på en ljus kakbotten och som toppats med kokoskräm? Gillar att den här är lite nättare i sin storlek, smaken är lagom syrlig och med den söta kokoskrämen och vaniljkakorna så blir det supergott. Och så är det enkelt också, såklart. … Continued

Vad sägs om en banankladdkaka med pistagenötter och choklad? Tycker nog att det behövs varianter av fika baserat på banan. Banan garanterar ju saftiga kakor och i en kladdkaka blir det extra saftigt. Nötterna ger ett gott crunch och om du vill så kan du gärna använda salta nötter. Det går fint att skippa chokladtoppingen, … Continued

Enklare dessert får man leta efter, en god chokladkräm är en grym avslutning på middagen. Smakar inte enkelt på något vis och du kan dekorera och toppa med massor av olika godsaker. Du väljer själv vilken styrka du önskar på chokladen, jag blandade ljus och mörk och det passade både barn och vuxna. Och så … Continued

Krämig brownie på mörk choklad med valnötter, toppad med en ännu krämigare och len kaffesmakande vit chokladganache. Ganachen smakar lite som kaffe latte så jag presenterar: Lattebrowniebitar! Alltså, om jag hittar på något eget så får jag också döpa det, mitt privilegium. Vad döper du dina skapelser? Och då menar jag inte nödvändigtvis barn. Men … Continued

Varför ändra ett vinnande koncept? Jo, för att det kan bli ännu bättre. Här är Bountyvarianten av Mjölkchokladfudgebrownie! Krämig chokladig brownie som botten, ett rejält lager söt kokoskräm toppad med en len och slät chokladganache. Succé. Igen, jag vet, vilket tjat. Den här godingen har jag gjort i några fler varianter: Mintchokladfudgebrownie Kärleksmumsfudgebrownie Schweizernötschokladfudgebrownie Mjölkchokladfudgebrownie med … Continued